Thưởng Thức Hương Vị Bún Chìa – Nét Độc Đáo Trong Ẩm Thực Cao Nguyên Buôn Ma Thuột

Nếu đã từng đến buôn làng miền núi Tây Nguyên, bạn sẽ không thể quên những món ăn bắt mắt và bắt mắt như hai tô phở (phở khô), bún riêu cua hay hủ tiếu đỏ, … Tiếp tục chuyên mục món ăn Nghe thôi đã thấy tò mò và kích thích nền ẩm thực Tây Nguyên rồi, hãy cùng wecheckin thưởng thức món ăn nhé Bún mắm. Với hương vị ngọt ngào, tươi mát, bánh mì chìa khóa là món ăn hấp dẫn nhất vào một buổi chiều se lạnh.

1. Bún ốc “chìa khóa” kỳ lạ: Bún người Ma Thuột?

Mặc dù cái tên nghe lạ lùng, bún (hay còn gọi là bún) Nước dùng khá giống bún bò Huế. Tuy nhiên, thay vì ninh móng giò với thịt, người dân Buôn Ma Thuột lại dùng thịt chân giò sau của lợn.

Thịt được chọn đem về, rửa sạch, ninh nhừ cho vào nồi kho chín tới, vớt ra để nguội. Trước khi cho vào tô, người ta nhúng miếng thịt đó vào nồi nước dùng đang nóng rồi đặt lên trên tô mì. Cho các gia vị bắt buộc phải có như nước mắm, ớt chuông,… vào tô, cuối cùng là hành lá, hành tây và chan nước dùng nóng vào tô.

Người Buôn Ma Thuột dùng phần thịt chân sau của con lợn để ninh nước dùng.

Nước dùng nóng hổi thơm, đậm đà, sánh mịn quyện chút mùi thơm nồng của mắm. Bạn không cần nêm bột ngọt, bột ngọt mà nồi nước dùng vẫn ngọt. Xúc xích được ninh nhừ và nhừ, mang đến hương thơm quyến rũ cho cả tỉnh. Chấm thịt bò xay vào tương ớt của nhà hàng sẽ càng thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn. Dù có tiệc tùng diễn ra quá đà nhưng nếu bạn được cho một tô mì ăn cùng thì khỏi bàn vì vừa bổ dưỡng lại có tác dụng giải rượu rất tốt.

Chấm thịt băm vào nước sốt chua cay của nhà hàng sẽ càng thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn hơn …

Bún Chả Giò được ăn kèm với rau sống giúp thực khách cảm thấy ngon miệng và không bị ngấy. Thông thường, bạn sẽ được phục vụ một đĩa rau sống gồm cải thìa, ngò gai, húng quế, tía tô, giá đỗ. Đĩa bánh thực sự hoàn chỉnh, thích hợp cho những “tín đồ ăn uống” hoặc những người nhanh chân dừng chân khi gặp thời tiết se lạnh về đêm ở Buôn Ma Thuột.

Ảnh: @Hetagram

Nhiều thực khách sau khi thưởng thức món bún, ngoài việc đánh giá cao hương vị thơm ngon của món ăn, người ta thường nói đùa rằng: Bún chìa khóa thực sự là món ăn dành cho những ai “mê xôi thịt”. Một tô mì đầy đặn và hấp dẫn như vậy chỉ có giá từ 30.000 đến 40.000 đồng.

Bún chìa khóa là món ăn rất được người dân Buôn Ma Thuột ưa chuộng nên khi đến đây bạn có thể dễ dàng bắt gặp những quán bún đông đúc dù đã gần nửa đêm. Người Buôn Ma ăn bánh phu thê vào bất cứ dịp nào. Đơn giản là mỗi khi thấy đói, họ sẽ ghé vào làm một tô mì và vui vẻ thưởng thức.

2. Địa chỉ ăn bún ốc ở Buôn Ma Thuột

Khi đến du lịch Buôn Ma Thuột, du khách có thể dễ dàng tìm và thưởng thức món hủ tiếu vì món ăn này rất phổ biến, bạn có thể tìm thấy một quán hủ tiếu ngay trung tâm thành phố. 222 Nguyễn Tất Thành hoặc ở nhiều nơi khác trên địa bàn thành phố Buôn Ma Thuột.

3. Địa chỉ ăn bún chả ở Hà Nội

Từ trước đến nay ở Hà Nội tôi chỉ thấy quán phở ở địa chỉ 70 Trần Thái Tông, Dịch Vọng, Cầu Giấy – Quán phở Dị Phương.

Quán rộng rãi, thoải mái. Về hương vị, hủ tiếu có nước dùng chuẩn, thơm và ngọt. Một tô đặc biệt gồm có: xương chân giò ninh, thịt bò thái mỏng, bánh đa cua và một miếng huyết. Nhân viên phục vụ cũng khá nhiệt tình. Đây là địa chỉ bạn có thể thưởng thức trọn vẹn món bún chả Hà Thành mà không cần phải lên tận Buôn Ma Thuột.

Ảnh: @ tungboo0107

Bạn có thể quan tâm:

Xem thêm nhiều bài viết về : Ẩm Thực Ăn Uống

Leave a comment