Tháng 9 – Khám Phá Mùa Vàng Hà Giang Đừng Quên Thưởng Thức 7+ Món Ăn Ngon Này!

En septiembre, Ha Giang comienza a entrar en la temporada de arroz maduro. Este es también el momento en que este lugar atrae a muchos jóvenes apasionados por el mochilero para admirar los campos, los “hermosos” campos en terrazas con una camisa dorada. Y si has venido, no olvides disfrutar de los deliciosos platos de Ha Giang que son muy rústicos con su propio sabor a las montañas rocosas. Wecheckin.vn resumirá los deliciosos platos de Ha Giang, así como las direcciones para que pueda disfrutar fácilmente cuando visite aquí.

1. Gachas de avena Au Tau

Las gachas de avena Au Tau pueden considerarse un plato típico de Ha Giang que casi no se encuentra en ninguna parte. Las gachas de avena se cocinan a partir del tubérculo au tau, un tipo de tubérculo que se encuentra comúnmente en las regiones montañosas del norte. Se parece bastante a un tubérculo de las tierras bajas, que crece en las rocas, es duro y muy venenoso. El veneno de este tubérculo se clasifica en el Grupo A, pero la gente de Ha Giang todavía lo procesa hábilmente para convertirse en un plato saludable.

Gachas Au Tau - Comida deliciosa en Ha Giang
El tazón de gachas au tau se ve muy atractivo, no inferior a cualquier otro tazón de gachas con una combinación armoniosa de arroz, carne picada, caldo de huesos, hierbas …

Cocinar un plato de gachas au Tau no es fácil. Después de remojarlo bien en agua, lave el arroz con arroz espeso una noche y luego cocínelo durante 4 horas. El arroz pegajoso de flor amarilla se mezcla con arroz glutinoso fragante cocido en un caldo de huesos de pierna de cerdo y polvo de tubérculo. Agregue un poco de carne magra picada, un poco más de condimento. La papilla cuando se come tiene un sabor amargo, por eso mucha gente la llama papilla amarga.

Noche fría de invierno, deambulando por la ciudad de Ha Giang, buscando un rincón de la tienda y pidiendo gachas au tau. Todo tipo de sabores en un tazón pequeño de papilla: el atractivo aroma del arroz glutinoso amarillo mezclado con arroz simple cocido finamente, el sabor carnoso del tubérculo cocido y el caldo grasiento de pierna de cerdo, el aroma de las hojas fragantes se mezcla con el mismo condimento. El tazón de gachas au tau se ve muy atractivo, no inferior a cualquier otro tazón de gachas con una combinación armoniosa de arroz, carne picada, caldo de huesos, hierbas …

Gachas de avena de cría de Ha Giang
Aunque tiene un sabor ligeramente amargo, se considera un tónico para la gente de Ha Giang.

Mucha gente cuando viene a Ha Giang, si lo ha probado una vez, volverá a comer. La papilla Au Tau no es solo un plato simple, sino también un tónico para aliviar los resfriados. Las gachas amargas en Ha Giang están disponibles en todas las estaciones, pero solo por la noche. En el frío invierno en las montañas, poder sentarse en un restaurante cálido con una cocina rosa y disfrutar de gachas au Tau, las gachas amargas de Ha Giang también son un placer en el juego para aquellos que aman descubrir cosas nuevas.

Gachas Au Tau - Comida deliciosa en Ha Giang
En el frío invierno en las montañas, sentarse junto a la cocina rosa y disfrutar de las gachas au tau de Ha Giang también es un placer en el estilo de juego para aquellos que aman descubrir cosas nuevas.

Puedes ir a la siguiente dirección para disfrutar de las gachas au Tau:

Gachas de kumquat Ngan Ha – 161 Tran Hung Dao, Tran Phu, Ciudad. Ha Giang.

Tienda de gachas de avena Moc Mien – 140 Grupo 2, Dong Van Town, Ha Giang.

2. Thang am – Comida deliciosa en Ha Giang

Thang am es similar al plato de pastel a la deriva (como lo llaman los hanoianos) o al bui din (como lo llaman los Hai Phong) … En realidad, este es un plato originario de China, cada región se modifica. características de la cultura allí.

Thang Dan - Comida deliciosa en Ha Giang
El amaranto Ha Giang Thang está hecho de arroz glutinoso, envuelto con pasta de frijoles, hervido y comido con agua mezclada con azúcar, jengibre y maní tostado espolvoreado encima.

El amaranto Ha Giang está hecho de arroz glutinoso, envuelto con pasta de frijoles, hervido y comido con agua mezclada con azúcar, jengibre y maní tostado espolvoreado encima. Por lo tanto, el plato tiene un sabor extremadamente fragante, dulce y cálido para combatir el frío de las tierras altas.

A la gente le gusta ganar como un bocadillo delicioso. Supongamos que después de un largo y agotador día de viaje, por la noche, cuando el frío en las montañas comienza a descender y el estómago también comienza a rugir, tener un cuenco de amaranto caliente que sostienes y frotas es una obra maestra.

Victoria en Ha Giang

Thang am es un plato popular y fácil de preparar, lo puedes encontrar fácilmente en cualquier pequeño restaurante o mercado de Ha Giang.

3. Sopa de fideos agria

La gente suele conocer el famoso pho amargo en Lang o Cao Bang. Pocas personas saben que la gente de Ha Giang también puede hacer la famosa sopa de fideos agrios, que no es inferior.

Ha Giang Sour Pho
No solo Lang Son o Cao Bang, ¡Ha Giang también tiene la famosa sopa de fideos agrios!

A simple vista, el pho agrio parece una especie de pho mezclado con una salsa agridulce espesa. También es gracias al sabor amargo de esa salsa que le da a este plato el nombre de “Sour Pho”. La sopa de fideos está hecha de manera similar a los fideos que normalmente comes, pero es más grande y más corta, impregnada de las especias de la salsa. Al procesar, el novato comienza a separar rápidamente cada fideo, corta las guarniciones y se lo pone, y finalmente vierte la salsa agridulce sobre el tazón de pho. La guarnición en el tazón de pho amargo puede ser rodajas de cerdo asado, salchicha, ensalada de papaya o pepino rallado espolvoreado con algunas hierbas. Así que había un plato perfecto de pho amargo.

Ha Giang Sour Pho - comida deliciosa en Ha Giang

Este es un platillo extremadamente delicioso y fácil de comer. Puede encontrarlo fácilmente en cualquier restaurante o mercado de la gente de Ha Giang. Sin embargo, también hay lugares famosos para vender pho amargo, puedes visitar para probar:

Dirección: 12 Bach Dang, ciudad de Ha Giang, Ha Giang.

Precio: 25.000 VND / bol

4. Rollos de Dong Van

Similar a la sopa de fideos agria, el pastel de rollo de huevo no es una especialidad de Ha Giang solo, pero Dong Van banh cuon tiene su propio sabor único de las montañas rocosas. En la fría región rocosa de Ha Giang, la gente tiene que comer algo muy picante y picante para combatir la atmósfera lúgubre que emana de las rocas de la montaña. Aunque el bizcocho de huevo es un “plato frío”, se sirve con una taza de caldo de huesos caliente y dulce.

Rollos de huevo Dong Van - Comida deliciosa en Ha Giang
Rollos de huevo Dong Van – Comida deliciosa en Ha Giang

Los rollos de huevo Ha Giang son deliciosos debido a la combinación de una masa pegajosa suficiente, un rico relleno de carne, especialmente un tazón de salsa para mojar con un sabor distintivo.

Este es un plato de “solo comer y esperar”, cuando un cliente ordena, el vendedor cubrirá el pastel, romperá un huevo encima de la masa y luego lo envolverá con una cáscara de pastel. Los huevos no están completamente cocidos, pero maduros con melocotones, con un sabor grasoso, se sumergen rápidamente en el tazón de salsa que se cuece a fuego lento con los huesos, diferente de la salsa de pescado habitual. Los comensales también pueden optar por agregar un trozo de rollitos de primavera blancos. Los rollos de huevo se venden principalmente por las mañanas en la ciudad de Ha Giang, el casco antiguo de Dong Van y en algunos mercados.

Rollos de huevo Dong Van - Comida deliciosa en Ha Giang
Banh cuon en Ha Giang también es un plato popular

Dirección de deliciosos panecillos en Ha Giang:

Tienda de la Sra. Cuc: Frente al Seguro Social, Ciudad de Ha Giang, Ciudad de Ha Giang.

5. Carne de rata La Chi

La Chi es un grupo étnico que vive en Hoang Su Phi, Ha Giang. La gente de La Chi considera la carne de rata como un alimento diario regular. Según la leyenda, cada temporada cuando el arroz está maduro, los hombres del pueblo salen a cazar ratas por todo el distrito. Después de la cosecha, regresan al bosque para colocar trampas y luego cavan hoyos para atrapar ratas en el bosque blando. , el bosque de bambú y el bosque de chit. Pueden procesar carne de rata en infinidad de platos como a la plancha, fritos, colgados en la cocina …

Carne de rata La Chi
La carne de rata es un plato rústico pero especial de la gente de La Chi que vive en Hoang Su Phi, Ha Giang.

Las ratas se sumergieron en agua hirviendo, se arrancaron los pelos, se utilizaron brochetas para quemar paja, luego se abrieron el abdomen y se limpiaron los órganos internos. A continuación, frote la salsa de pescado, la sal, los fideos principales, el cardamomo, la pimienta salvaje y algunas otras especias. Por lo tanto, ya sea a la parrilla o colgada en la estufa, la carne de rata aún conserva su dulzura prístina y también es más rica.

Carne de rata La Chi
¡La carne de rata a la parrilla tiene un delicioso sabor inolvidable!

La carne de rata a la parrilla es deliciosa, masticable y dulce sin estar seca. La carne que cuelga en la cocina después de un tiempo se marchitará, dura como la leña. Pero puedes enterrar la ceniza caliente, batir con un mortero y mojarla en sal y pimienta como cebo, o sumergirla en agua hirviendo para que se expanda, luego marinar el jengibre, la cebolla y el ajo y sofreír muy rico. El mismo atractivo, pero el sabor de la rata aquí es diferente al de la carne de rata occidental.

Puedes encontrar la dirección para disfrutar de esta carne de rata en los restaurantes de especialidades de Hoang Su Phi.

6. Hombres hombres – Comida deliciosa en Ha Giang

Men men es un plato rústico con un carácter audaz de Ha Giang, que a menudo aparece en las bandejas de arroz de la gente de las tierras altas en los días de escasez de arroz. En pocas palabras, los hombres son un tipo de arroz glutinoso cocinado con harina de maíz.

Hombres hombres - Comida deliciosa en Ha Giang
Hombres hombres – Arroz del pueblo Tay en Ha Giang

Después de la cosecha, el maíz se clasifica, se seca y se coloca en el ático, alineado, para su uso posterior. El maíz se parte, se avienta limpio y luego se bebe con un mortero de piedra. Moler maíz es laborioso y requiere mucho tiempo. Al moler, debe haber dos personas, una persona tira del campo, una persona se pone de pie para quitar las semillas. Se garantiza que el maíz molido será más pequeño que los granos rotos, de manera uniforme para un fácil manejo. Cuando la maicena esté en la olla, rociar un poco de agua uniformemente, tapar, poner en una olla con agua y cocinar hasta que suelte el aroma, el arroz está cocido. Tenga más cuidado, la gente hace las cosas dos veces. El primer turno no está completamente maduro. Verter, batir bien, esperar a que se enfríe, luego rociar un poco de agua, volver a ponerlo en el segundo turno. Así, se convierte en un plato.

7. Pastel de trigo sarraceno: comida deliciosa en Ha Giang

Los amantes de las flores de trigo sarraceno seguramente estarán muy interesados ​​en este pastel especial: comida deliciosa en Ha Giang. La temporada de flores de trigo sarraceno en noviembre de cada año, luego entra oficialmente en la temporada de cosecha.

Pastel de trigo sarraceno - Comida deliciosa en Ha Giang
El pastel de trigo sarraceno se hornea en una estufa de carbón: un plato extremadamente interesante de la gente de Ha Giang

Las flores de trigo sarraceno se pueden utilizar para procesar en muchas formas, pero la más interesante es probablemente la torta de trigo sarraceno de la que estamos hablando. El pastel está hecho de semillas de trigo sarraceno en polvo, se amasa con agua, se moldea en pasteles y luego se hornea en una estufa de carbón. El pastel tiene un sabor carnoso, masticado con cuidado, puedes sentir la dulzura natural. Normalmente, puedes comer algunos pasteles grandes a la vez sin aburrirte. Si no puede comerlo todo, también puede empacarlo como un plato para salvar el hambre para el largo camino para descubrir la tierra de Ha Giang.

Pastel de trigo sarraceno - Comida deliciosa en Ha Giang

8. Los platos típicos de la etnia serrana (Thang co, arroz glutinoso de cinco colores, …)

En las zonas montañosas del norte, la gente no es ajena a los platos de thang co, pin, arroz lam, carne de búfalo de cocina o arroz glutinoso de cinco colores, etc. Todos estos son platos familiares que se han convertido en sus propias características. región.

Thang Co - Comida deliciosa en Ha Giang
Thang Co: un plato hecho con huesos y órganos de caballos es extremadamente difícil de comer, pero es una especialidad indispensable en la bandeja de arroz de los pueblos étnicos de la región montañosa del norte.
Arroz pegajoso de cinco colores
El arroz pegajoso de cinco colores se ve emocionante
Carne de búfalo en la cocina
Carne de búfalo en la cocina de Ha Giang

En Ha Giang, también puede disfrutar de estos deliciosos platos rústicos en las siguientes direcciones:

Restaurante de arroz étnico – Ha Giang Food Street, 18 Nguyen Van Linh

Restaurante Duc Giang – Grupo 1, Barrio Quang Trung, ciudad de Ha Giang

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